当世界人口达到百亿
我们如何解决食物问题？
假肉？
昆虫？
还是基因编辑作物？
随着气候变化，土地和资源不断缩减，农业却还需要在未来不断增加粮食产量来供给更多人口。 为了谋求可持续发展，我们需要创新技术，并且改变我们的饮食结构。
当我们提到农业科学，
你脑海里想到的是什么？
一位正驾驶着拖拉机，在地里耕作的农民？
乐卓博大学的 Kim Johnson 博士正力图打破这一对于农业的传统视角！
世界各地的科学家都同意，“灵活饮食”是养活100亿人口的解决途径。 灵活饮食会包括多元化的农作物产品，一些肉类，乳制品和还有偶尔加一点昆虫。
快来看看乐卓博大学如何在澳洲国家科学周打破陈规？
打造全新的未来食物吧！
我所知道的农业科学是一个多元化的研究领域，充满了新技术，新思想以及对可持续性的坚定承诺
Kim Johnson 博士
Johnson 解释道：“不当的饮食方式是造成健康，经济以及环境问题的主要因素。与此同时，世界人口正在急剧增加，更多的人口需要源源不断的食物来喂养。
因此，我们邀请了参与科学周的人们，参与我们的实验，和食品安全专家一起共同寻求解决方案，来一起探索如何‘吃’出身心健康，和谐环境。“
Johnson，David Hoxley博士和Susan McLeod 协同来自科学，健康与工程学院的15位专家为了此次科学周，研发了一系列免费活动。向参与者共分发了900多份免费的未来食盒，并让参与者从味道，可持续性以及营养性等方面来评价食盒。
迄今为止，这是乐卓博在澳洲国家科学周，做的最成功且最具贡献性的一次，是与人类赖以生存的食物，进行的一次令人着迷且具有跨领域的色彩的对话！
Johnson说：“我们的研究人员了解农业与环境之间的关系，我们也将与专家一起讨论我们的身体需要什么营养以及我们的饮食如何影响我们的健康。同时，我们也将从道德和文化层面来进一步探讨人们每天对于食物的选择。
“我们并不需要人们改变自己所做的一切，而是希望可以提高人们对食品问题的认知。
我们希望参与者能够了解我们对于本次研究的投资重要性，并希望年轻人能够考虑农业和环境科学与营养领域相关的职业。我们需要具有多种不同技能和观点的人们一起工作，以便我们能够应对围绕未来食物问题的全球挑战。”
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